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Típico ‘Debulho de Sável’ servido aos fins-de-semana de maio

Debulho de savel 1 980 2500
2021/05/07

Vila Nova de Cerveira volta a celebrar a gastronomia tradicional com sabor ao rio Minho. Durante os fins-de-semana de maio, 11 restaurantes do concelho propõem-se a ter disponível nos seus cardápios o singular “Debulho de Sável”.

Mais do que um prato genuíno e inconfundível, este prato tem uma forte componente histórica e identitária relacionada com a atividade piscatória. Segundo reza a história, em Vila Nova de Cerveira, os homens pescavam o sável e as mulheres encarregavam-se de o vender de porta em porta. A cabeça, o rabo, as ovas e as postas pequenas eram as menos apetecíveis, mas com arte e engenho, criou-se o debulho de sável, como forma de aproveitar essas partes menos nobres do peixe.

Lista de restaurantes de Vila Nova de Cerveira aderentes

  • Abrigo das Andorinhas - 251 795 335
  • Dom Júlio - 251 700 240
  • Cantinho dos Amigos - 251 795 725
  • Casa das Velhas - 251 708 482
  • Casa Lau - 251 795 162
  • Central - 251 794 898
  • Costa Verde - 251 795 430
  • Glutão - 251 795 654
  • Lavrador - 251 796 604
  • Luso Galaico - 251 795 225
  • Sol Nascente - 251 941 233
#turismo#gastronomia
Gabinete de Comunicação